青菜媽又要撈撈叨叨了~哈
小時候常常餓肚子上學 明白沒飯吃的飢餓感
心想著以後有小孩絕對不讓他餓肚子(除非他自找)
自從小青菜開始接觸副食品 青菜媽立馬買書學習
所謂師父領進門 接著伴隨著青菜越來越大隻~越來越大隻
教科書好像已經滿足不了他 我便開始估狗大神大量爬文
到現在寶寶粥我已不再煩惱怎麼配菜?怎麼熬高湯?怎麼做冷凍磚?
但如果各位媽媽們願意與我分享其他的寶寶粥?或著對我的食譜有任何疑問 歡迎留言呀~
只不過青菜媽久久才上線一次 請不要指望我馬上回覆喔~
當媽的都知道 每天能擠出自己時間光休息都不夠用了.........
轉回重點 今日2018/7/4 小青菜1歲11個月 一天固定吃三餐(粥) 三次奶 其餘時間就是喝水+米餅
水果 甜點 麵食 麵包 小青菜一概不賞臉 甚至白米飯也不願意咀嚼吞嚥
媽媽不是懶惰沒準備 而是他寧願把胃裡東西全吐出來表示他不吃
當媽不忍 只好繼續每天一鍋粥讓他吃飽 總比他不吃寧願餓肚子好
轉回重點 現在的青菜 已經可以不用吃泥狀物 所以免去攪拌→篩網 (一想到他8個月到一歲初 青菜媽磨到無怨無尤....)
每天一鍋粥 食材使用3種即可 可用食材如下：
蔬菜類：洋蔥 馬鈴薯 紅蘿蔔 番茄 南瓜 花椰菜 筊白筍 冬筍 高麗菜 油菜 菠菜 美生菜 大白菜 小白菜 香菇 金針菇 蘑菇 海帶
海鮮類：吻仔魚 鮪魚 鮭魚 鱸魚 石斑魚 鱈魚
蛋白質：雞蛋 豬肉 雞腿肉
辛香料：蔥 蒜 薑
調味：純釀醬油 鹽巴
以上是青菜媽會採買的食材 什麼新鮮買什麼 然後就選3種做粥
以下為案例實照~跟大家分享
番茄 我有時會搭配蒜末 先用橄欖油炒過 加點糖 加點醬油 香噴噴~~~而且新聞說 番茄 紅蘿蔔 遇熱油會產生脂溶性維生素 對人體好~
將炒好的配料跟洗好的米一起進電子鍋就可以囉!
鮪魚 我推薦 愛之味鮪魚罐頭喔! 好香好好吃~
有時我會做雞高湯(雞腿肉)或豬排骨湯 青菜還不會嗑肉 所以就用肉高湯搭配粥一起煮
你若說肉剪碎餵給青菜吃 我也有試過 但費時費力 有時只求孩子吃飽就好 因為青菜只要一噎到就全吐了
或許再等孩子大一點我再慢慢試吧~(哀淒)
如果今天煮南瓜粥 南瓜我會先剖好一條一條 先蒸熟 等電子鍋把粥煮好了 再把南瓜挖進粥裡一起攪拌即可
菠菜 我是另外處理喔! 跟南瓜一樣
菠菜挑好葉子 切掉根莖那段 葉子下滾水川燙 滾水中我會加鹽巴跟蒜末 川燙2~3分鐘 撈起放進一碗冷水裡 泡在冷水15分鐘以上
泡冷去澀味 泡完後取出 可切絲可剪斷 依孩子吞嚥能力處理 再跟煮好的粥拌在一起就好了~
我是使用電子鍋煮粥 可預約時間 也可確保米粒有軟透
(小插曲：之前用不鏽鋼鍋小火燉煮 結果沒顧好時間與水份 米粒沒熟有點硬 不知情的孩子就吞了半碗 媽媽好自責 之後就改用電子鍋了)
大家透過照片應該有發現 食材都有切碎切細 畢竟孩子還不會細嚼慢嚥 媽媽多費力點也沒關係 總比孩子噎到全吐光的好
根莖類的食材 我就不特別練刀工了 有個工具叫"挫籤" 媽媽們應該很熟悉
舉凡 馬鈴薯 紅蘿蔔 洋蔥 筊白筍 冬筍 薑 我都會使用挫籤 省時簡單喔!
調味部分 我會看粥的食材取捨 如果味型只有香沒有鹹 就會加鹽巴
如果沒香沒鹹就會醬油 鹽巴都下去
以上是一鍋粥的調味用量 最多就是醬油一湯匙 鹽巴不過半湯匙
每次開鍋都是香噴噴 青菜也沒厭食過~
最後分享配菜部分~
一鍋粥吃三餐 如果每餐不加點其他味道 可能連大人都不想吃了吧~
配菜：蔬菜磚 五穀雜糧磚 水煮蛋 蒸蛋 炒蛋 海苔醬 寶寶肉鬆 鮭魚鬆 吻仔魚鬆
以上我每一餐就加一種 最多兩種 避免味道複雜 確保孩子不吃膩
而且我也會看大人餐桌有什麼配菜適合孩子的 都給餵下去~
雖然青菜不吃的東西很多 但是我能做的 他會吃的 媽媽累一點也沒關係
小青菜健康長大就好~
以上的分享~希望你家小寶貝有受惠喔!
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